Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 июня 2015

Торт "Слезы ангела"

Ингредиенты:
Рецепт торта:
Тесто:
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 яйцо

Начинка:
500 г творога
0,5 ст. сахара
3 желтка
1 ст. л. манки
100 г сметаны
ваниль

Суфле:
3 белка
5 ст. л. сахара

Приготовление:

Для приготовления теста смешать муку с разрыхлителем и порубить с мягким сливочным маслом. Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для творожной начинки смешать сначала сахар и желтки, добавить сметаны, манку, ваниль и творог (если творог крупинками, то предварительно протереть его через сито).
Все очень хорошо перемешать до однородной массы.
Вынуть тесто с холодильника и выложить в разъемную форму (у меня форма диаметром 26 см).
Наверх выложить начинку.
Выпекать при температуре 180С 30-40 минут.
Потом вынуть торт и наверх выложить суфле.
Суфле готовиться путем взбивания белков и сахара до крепких «пиков» и печь еще 15-25 мин до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошенько остыть.
Когда торт остынет, на нем появятся капельки,так называемые слезы.