Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
30 апреля 2015

ЗАКУСКА "СОСИСКИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ"
Автор: Марина Квон

Быстрая и вкусная закуска - это всегда приятно, а если это ещё и вкусно, то приятно вдвойне. В нашей семье же давно полюбились картофельные палочки, их я готовлю довольно часто и с различными начинками, например, картофельные палочки с сыром - это самая из любимых закусок мужа. Экспериментируя вокруг этой темы с картофельными закусками, мы готовили с вами ранее и картофельные крокеты, а сегодня мне бы хотелось предложить вашему вниманию ещё один простой рецепт быстрой закуски к столу - сосиски в картофельной шубке.

Для приготовления закуски вам потребуется (3 порции):
4 средних, отваренных в мундире картофелины;
3 сосиски;
2 яйца;
3-4 ст.л. муки (и немного муки для панировки);
1-2 зубчика чеснока;
растительное масло (для жарки);
соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.

Приготовление.

Готовим картофельное тесто для "шубки". Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово.

Приготовьте сосиски. Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек".

Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить закуску до устойчивой золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Нарезать быструю закуску на порционные куски и подавать к столу с вашими любимыми соусами.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!