Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
24 февраля 2015

Дрожжевые булочки "Цветочки"
Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:
кефир 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 3 ст.л.
дрожжи 10 гр
мука 500 гр (может чуть больше)
растительное масло 4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
Развести дрожжи в 100 мл.тёплой воды. Добавить 1 ст. л. сахара. Оставить в тёплом месте до образования "пышной шапки ", примерно на 15 минут. Приготовить продукты для приготовления теста. Смешать опару, кефир, яйцо, сахар (2 ст.л), соль, растительное масло. Добавить порциями просеянную муку. Замесить эластичное тесто. Поставить в тёплое место для подъёма. Тесто увеличится в два раза. Хорошо обмять и снова дать подняться. Когда тесто подойдёт второй раз, выложить его на стол и обмять. Раскатать тесто скалкой, вырезать рюмкой кружочки. Каждый кружок сгибаем пополам и соединяем концы вместе, получился лепесток цветка. Соединяем 5 таких лепестков и сверху укладываем шарик из теста, получился цветок из дрожжевого теста. Выложить наши булочки на противень для выпекания и дать им подойти 15-20 минут в тёплом месте. Затем смазать верх булочек взбитым яичным желтком. Поставить булочки в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах до готовности.

Приятного чаепития!!!