Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
9 февраля 2015

Шоколадный торт "Пеле"

Ингредиенты:

Для коржей:
3 стакана сахара
1 пачка какао
5 шт яиц
3/4 части пачки сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1,5 чайной ложки соды
Около 3 стаканов муки
700 мл кефира
Любой фруктовый ликер или сироп

Для крема:
2 банки вареной сгущенки
1 пачка сливочного масла

Приготовления:
1.Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
2.Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
3. Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
4.1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
5.И сразу высыпать муку- перемешать до однородности
6.Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть
7.Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз
8.Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
9.Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом
10.Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким
11.После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт
12.Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки
13.Верхушку и бока обсыпать крошками
14.Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать

Приятного аппетита!