Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 января 2015

Пирог "Яблоки в сметанной заливке"

Ингредиенты

тесто:

Мука-185-190 г.
Сливочное масло-100 г.
Сметана-4 ст.л.
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
или сода-1 ч.л.

начинка:

Яблоко крупное-1 шт.
Корица-2 щепотки.
Брусника-по желанию.

заливка:

Сметана-200 г.

Сахар -3 ст.л.
Ванильный сахар-1 щепотка.
Яйцо-1 шт.
Кисель клюквенный (порошок)-1,5 ст.л.
или крахмал или мука.
Сахарная пудра для верха-по вкусу.

Как приготовить

Простой в приготовлении,но неизменно вкусный пирожок...,пекла специально к Рождеству и посвящаю всем жителям большого,талантливого сайта "Кулинар"!

Готовим тесто мягкое и податливое из сметаны,масла комнатной температуры и муки с разрыхлителем. Муку добавляем,пока не перестанет липнуть к рукам (у меня ушло 185 г).

Разминаем шар теста по форме с бортиками (диаметр 22 см),дно наколем вилкой.

Крупное яблоко очистить от серединки и нарезать тонкими слайсами,уложить веером по дну.

Посыпать корицей,кто любит и ложкой сахара "Мистраль"(лучше коричневый,для придания яблокам карамельного вкуса).

В шейкере взбить сметану с яйцом и оставшимися 2 ложками сахара "Мистраль",добавить для загустения концентрат любого киселя (особо не повлияет на вкус!) и залить равномерно яблочки.

Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40 при 180*. Оставить до остывания и только потом разрезать. Верх посыпать пудрой. Можно добавить ягоды брусники для лёгкой кислинки.

Пирог получается нежный,со сливочным вкусом и ароматом яблок с корицей-как раз для Рождества)))