Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
16 декабря 2014

Пирог "Улитка".

Порадуйте своих любимых домочадцев таким вкусным пирогом "Улитка". Отличный вариант чаепития для встречи друзей. В приготовлении не сложный. Сам пирог из дрожжевого теста, а начинкой послужит ванильный пудинг.

Ингредиенты:

мука - 500-530 гр
дрожжи сухие - 1 пакетик/9гр
маргарин - 125 гр
2 пакетика ванильного сахара
2 ст. лож. растительного масла
2 яйца
сахар - 2 ст.л.
соль - 1ч.л.
молоко - 200 мл
1 желток для смазывания пирога
Для начинки:
1 пакет ванильного пудинга (инстант)
400 мл молока
4 ст.лож. сахара
100 гр сметаны

Молоко подогреть. Добавляем 1 ст. лож сахара, дрожжи, две ст. лож. муки и оставляем в теплом месте пока не появится "шапочка" Затем добавляем яйца, растопленный маргарин/ растительное масло, соль,сахар, муку - замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Тесто смазать чуть растительным маслом и оставить в теплом месте минут на 40.
Пока тесто подходит приготовим пудинг.
В чашку налить 5 ст.лож молока добавить сахар и порошок пудинга, все хорошо размешать до исчезновения всех комочков.
Оставшееся молоко довести до кипения и смешать с молочно-пудинговой смесью. На медленном огне сварить пудинг.
В слегка остывший пудинг добавить 100 гр сметаны и размешать.
Когда тесто подойдет , раскатать его в прямоугольный пласт(примерно 2см толщиной) , разложить по всему периметру пудинг и свернуть в рулет. Хорошо защипать края. Нарезать рулет на кусочки примерно по 4см толщиной, смазат желтком. В круглую форму (у меня силиконовая) выложить наши"цветочки" на расстоянии друг от друга и поставить форму на расстойку ( я нагреваю духовку до 50 градусов, выключаю , сбрызгиваю печку изнутри водой при помощи брызгалки и ставлю туда форму с изделием на растойку минут на 20).
Выпекать при температуре 200 градусов около 25 -35 минут.