Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
10 декабря 2014

Красивое заливное из семги и креветок

Ингредиенты:
- 700 гр филе семги
- 10 шт креветок
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- вода
- горошек консервированный
- 2 лавровых листа
- желатин
- гвоздика
- соль, перец

Приготовление:
1. В кипящую воду кладем филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист и варим. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец и чеснок. Варим до готовности.
2. В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки.
Рыбу разбираем на кусочки,
Морковь нарезаем кружочками.
3. Бульон, в котором варилась рыба процеживаем.
4. Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, и ставим на газ, (не кипятить).
5. Очищаем креветки.
6. Выкладываем в форму слоями:
- морковь,
- креветки,
- горошек и рыбу,
7. Заливаем все остывшим бульоном с желатином.
8. Убираем форму в холодильник до полного застывания.
9. Достанем застывшее заливное (поместить форму на 1 минуту в горячую воду).