Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
30 ноября 2014

Брускетта с помидорами

Хлеб белый = 4 куска
Помидоры- 4 шт
Масло оливковое - 30 г
Чеснок - 3 зубчика
Уксус бальзамический - 10 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - 30 г

Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов. Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока. Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического уксуса, перемешать и снять с огня. Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например к вину.