Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
23 ноября 2014

Цветная капуста, запечённая под молочно-сырным соусом

Необходимо

средний-крупный вилок цветной капусты
2 ст л муки
2 ст л панировочных сухарей
3 ст л сливочного масла
350 мл молока
100 гр сыра, натёртого на тёрке
щепотка мускатного ореха
1/2 ч л чёрного перца
соль

- Разогреть духовку до 180*
- капусту разделить на соцветия, немелкие - у меня в высоту формы, получился один слой
- закипятить воду, посолить, опустить капусту и варить 5-6 мин
- в сковороде растопить 2 ст л масла, добавить муку, молоко, довести до кипения снять с огня, добавить мускатный орех, перец, сыр и немного соли, перемешать. Получится густая масса.
- растопить 1 ст л масла, вылить в форму для запекания (круглая или квадратная), посыпать сухарями, выложить капусты, залить молочно-сырной массой, разровнять при необходимости
- запекать 20-30 мин или до золочения.