Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
22 ноября 2014

Необыкновенно вкусный торт "Пизанская башня".

С очень нежными, практически не чувствующимися коржами и кофейно-сметанным кремом.

Тесто:
Масло сливочное — 300 г
Маргарин — 200 г
Яйцо — 6 шт
Сахар -1/2 ст.
Мед — 500 г
Сода — 3 ч. л.
Мука — 8-10 стаканов.

Крем:
Сметана (30%) — 1800-2000 г
Сахар- 3 ст.
Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 ст. л.
Орехи грецкие

В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
Полученное тесто разделить на 25-30 частей.
Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи.Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прямоугольного большого коржа для присыпки.

Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
Смешать сметану с сахаром, кофе и взбить миксером.
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!