Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
23 сентября 2014

Манты: ТОР - 5 Необычных рецептов

Манты мы готовим не так часто, но если уж готовим – то это целое событие. В этой подборке – 5 рецептов очень необычных мантов, чтобы готовить их было еще интереснее, а кушать – еще вкуснее.

1. Манты со шпинатом и сыром

Понадобится:

400г шпината, 150г твердого сыра, 2 стакана воды, по 1 стакану сметаны и муки, 2 ст.л. рубленого укропа, черный молотый перец, соль.

Мелко порезать шпинат, перемешать с тертым сыром, поперчить и посолить, перемешать. С солью перемешать муку, влить воду, вымесить тесто, раскатать его тонким пластом, вырезать кружки. Начинку выложить в центр каждого кружка, края теста защипнуть. Отварить манты в течение 30мин на пару.

2. Манты с творогом

Понадобится:

170г творога, 100г муки, 50г сметаны, по 3г растительного масла и соли, 1 яйцо, ванилин.

Перемешать для тесто муку, воду, соль, замесить тесто, на 30-40мин его оставить под влажной салфеткой. Перекрутить в мясорубке творог, вмешать ванилин, яйцо, сахар по вкусу, перемешать. В тонкую большую лепешку раскатать тесто, разрезать его квадратами по 10см, выложить на каждый по 1 ст.л. фарша, защипнуть края, формуя манты, выложить их в пароварку, варить полчаса, подавать со сметаной.

3. Манты с тыквой

Понадобится:

по 400г пшеничной муки и тыквы, 150мл воды, 100г курдючного сала, 2 луковицы, 1 яйцо, сметана/масло, кинза, соль.

Перемешать муку с солью, вбить яйцо, влить воду и замесить крутое тесто, накрыв его влажной салфеткой оставить на 30мин отдыхать, скатать в жгут, нарезать на равные кусочки, каждый раскатать в тонкую лепешку. Мелко нарезать и обжарить лук, мелким кубиком порезать сало и тыкву, соединить продукты и хорошо перемешать. На каждую лепешку выложить по 1 ст.л. тыквенной начинки, защипнуть края, варить манты 25мин на пару, подавать со сметаной или маслом, посыпав кинзой.

4. Манты с курицей и кабачками

Понадобится:

800г куриной грудки, по 1 луковице и кабачку, карри, соль, тесто – 300мл молока, 4 стакана муки, 1 яйцо, соль, соус – 200г сметаны, 3 зубчика чеснока, 0,5 пучка укропа.

Перемешать для теста соль и муку, вбить яйцо, влить молоко, вымесить крутое тесто, оставить его в тепле на полчаса. Перекрутить в мясорубке курицу, крупно порезать кабачок, кубиком нарезать лук, соединить эти продукты, приправить карри и солью, перемешать. Раскатать тесто тонко, вырезать из него кружки, на каждый уложить начинку, защипнуть края, в пароварку уложить манты и варить 45 мин до готовности. В блендере измельчить чеснок с зеленью, добавить сметану, посолить, перемешать, подавать манты с этим соусом.

5. Манты с рыбой

Понадобится:

тесто – 2 стакана муки, 0,75 стакана воды, 0,75ч.л. соли, начинка – 400г филе рыбного, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, черный перец, специи, соль, красный перец молотый.

В мясорубке перекрутить филе рыбы вместе с луком, поперчить, посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок и специи, перемешать. Муку просеять, смешать с солью, влить крутой кипяток, замесить крутое тесто, обернуть его пленкой, на час оставить в тепле. В тонкий пласт раскатать тесто, вырезать из него кружки. В центр каждой положить фарш, сбрызнуть маслом, конвертиками защипнуть края, формуя манты. Отварить манты на пару 40мин до готовности. При подаче поперчить красным перцем.

Такие вкусные, необычные, оригинальные манты станут украшением любой трапезы! Попробуйте сделать их по одному из предложенных рецептов, и они обязательно понравятся вам и вашей семье, удачи!