Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
24 августа 2014

Икра"Летний аромат"

Как здорово,что летом и осенью,можно приготовить,настоящую ароматную икру.

Ингредиенты:

3-4 шт цукини
4 шт баклажан
5 шт моркови
3-4 шт репчатого лука
5 шт сладкого перца
1-2 шт горького
1 головка чеснока
соль(по вкусу)
сахар(по вкусу)
0,5 л томатного сока
2 ст.л томатной пасты
1 -2 ч.л уксуса(я добавляю для кислинки)
растительное масло(для обжарки овощей)

Приготовление:

-Все овощи промыть,очистить,и нарезать кубиком(все отдельно), баклажаны слегка посолить и оставить на 10 минут,затем промыть водой(дать воде стечь)

-Обжарить все овощи отдельно друг от друга на растительном масле(слегка,не до готовности)

-Все соединить в большой кастрюле,добавить сахар,соль,томатную пасту и сок,если необходимо укусу(по желанию),натереть чеснок,добавить горький перец

-Всю икру перемешиваем и отправляем на большой противень, ставим в духовку,температура 180* на 15 минут.

Икра в духовке получается просто прелесть.Рекомендую!!!!

Я всю переложила в баночки(получилось 4-0,5 л)не закатываю!!!!!

Приятного аппетита!!!!