Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
31 марта 2017

Вкусный кофе по-восточному (по турецки)

Ингредиенты:
- 2 ч. ложки на чашку воды свежего кофе мелкого помола (в пыль)
- холодная чистая вода
- 2 ч. ложки сахара

- Турка, она же ибрик, она же джезва

Правильнее класть количество ложек из расчета на чашку, а не на джезву.

Приготовление:

1. Молотый кофе засыпаем сахаром, заливаем водой и ставим на медленный огонь.

2. Перемешиваем один раз и ждем первых пузырьков. Пенка
должна подниматься однородно.

3. Как только поднимется пенка-отставляем джезву и ждем пару секунд, чтобы пенка осела, затем снова ставим на огонь. Так проделываем пару раз и снимаем с огня.

4. Снимаем поднимающуюся пенку ложечкой и перекладывайте в чашку. Только потом наливаем кофе по краю чашки, так чтобы не повредить пенку.

Густой и насыщенный кофе по-восточному готов!