Домашние конфеты Рафаэлло

Ароматные кокосовые шарики с миндалем а-ля Raffaello. Такие конфеты ещё отлично подойдут для украшения кокосового торта.

Ингредиенты

160 гр. молоко (сухое обезжиренное)
95 гр. сливочное масло
85 гр. сахарная пудра
80 гр. кокосовая стружка
60 мл. вода
45 шт. миндаль (жареный без кожицы)
для украшения кокосовая стружка
Порции:
45 шт.

Воду наливаем в кастрюлю и добавляем сахарную пудру.

Хорошо перемешиваем и доводим сироп до кипения.

Кокосовую стружку перемешиваем с сухим молоком, сливочное масло растапливаем.


В кипящий сироп, постоянно помешивая, добавляем смесь из молока, кокосовой стружки и снимаем с огня.

Добавляем растопленное сливочное масло.

Перемешиваем заготовку для Рафаэлло и отправляем в холодильник на 1 час.


Пока охлаждается ароматная масса, миндаль обжариваем на сковороде и удаляем кожицу.

Небольшое количество охлажденной заготовки берем большой ложкой и посередине добавляем миндаль.

Закрываем миндаль массой и скатываем в шарик размером с грецкий орех.

Готовые ароматные шарики обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на тарелку.

Подаем вкуснейшие конфеты Рафаелло сразу. Приятного аппетита!!!