Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
25 февраля 2017

Закусочный печеночный торт

Рецепт этого торта, конечно, не новый, но мне нравится на праздники угощать гостей проверенной и любимой закуской. Измельчить с помощью мясорубки печень и одну луковицу.

Ингредиенты

печень 800 г
лук 3 шт.
морковь 2 шт.
яйца куриные 2 шт.
крупа манная 2 ст.л.
сметана 3 ст.л.
майонез 3 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сыр 30 г
зелень 1 веточка
соль по вкусу
перец по вкусу


В миску с печенью добавить манку, яйцо, соль, перец. Хорошо размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Нашинковать остальной лук кольцами (четвертинками), морковь натереть на терке.

Лук с морковью обжарить на растительном масле. Посолить по вкусу.

Подготовить соус для промазывания торта. В миске смешать сметану, майонез, оливковое масло и измельченный чеснок.

На сковороду выкладывать по 2-3 столовые ложки печеночного теста, формируя блинчик нужного размера. Обжаривать с двух сторон до готовности. Готовые блинчики складывать стопкой, промазывая соусом и перекладывая овощами.

Верхний слой промазать соусом, украсить тертым сыром и зеленью.

Подавать закуску, нарезанной на порционные кусочки. Лучше делать торт заранее, чтобы печень пропиталась соусом и торт не разваливался при нарезке.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор Автор — Vik