Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 февраля 2017

БЕЗЕ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты на 16 штук:

3 белка (около 115 г)
170 г сахара
100 г шоколада

Состав

Белки взбиваем миксером на высокой скорости, постепенно добавляя сахар (чем мельче сахар - тем лучше), до жестких пиков.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Выливаем поверх меренги.

Ложкой или резиновой лопаткой 4-5 зачерпывающими движениями перемешиваем массу.

Столовой ложкой выкладываем безе на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выкладываем безе на противень

Отправляем в предварительно разогретую до 110 градусов духовку и сушим безе около полутора часов. Серединка должна остаться мягкой.

Даем безе остыть и подаем.

Приятного чаепития!