Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
18 декабря 2016

Салат "Новогодняя хлопушка"

Ингредиенты:

картошка вареная - 5-6 шт
яйца - 8 шт
куриное филе вареное - 1 шт
лук
орехи грецкие - 0,5 стакана
гранат - 1 шт
свекла вареная - 1 шт
кукуруза - 0,5 банки
майонез
зелень
уксус, соль

1. Картофель натираем на терке. Равномерно выкладываем на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижимаем. Солим и смазываем майонезом. Чуть отступив от верхнего края, выкладываем мелко порезанное куриное филе, солим по вкусу и смазываем майонезом. Затем выкладываем замаринованный в уксусе измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке яйца (3 шт), смазываем майонезом. Следом идет слой измельченных орехов, майонез и зерна граната
2. С помощью пищевой пленки сворачиваем рулет и убираем в холодильник примерно на час. Затем освобождаем от пленки, укладываем швом вниз на блюдо и смазываем со всех сторон майонезом. Пять яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности. Половину белков окрашиваем соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпаем бока хлопушки
3. Украшаем хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью. Ровными рядками выкладываем зерна граната и кукурузы. Их же рассыпаем возле хлопушки в виде конфетти.

Совет:
Майонезом не увлекаемся, иначе рулет получится рыхлым и «поплывет». Для рецепта лучше подойдет густой майонез.

Приятного аппетита!