Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
25 октября 2016

Шоколадно-кокосовый пирог

...влажный, с очень интенсивным вкусом и ароматом, и, конечно же, восхитительный...

Рецепт:
200 г темного шоколада
120 г сахара
80 г сливочного масла
2 чайные ложки растворимого кофе

Растворите ингредиенты в кастрюле на медленном огне - постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Оставьте до остывания.

100 г кокосовой стружкой (натуральной)
200 мл молока

Молоко довести почти до кипения, вылить в миску с кокосовой стружкой и отставьте до остывания.За это время стружка будет напитывать в себя молоко. Когда стружка впитает все молоко и смесь остынет - пюрируйте в блендере, превратив в пасту.

3 столовые ложки муки
1 уровень чайная ложка разрыхлителя
3 больших яйца

Слегка взбейте венчиком яйца. Соедините постепенно остывшие шоколадную и кокосовую смеси с яйцами и мукой с разрыхлителем. Размешайте до однородности. Переложите тесто в разъемную форму диаметром 21-24 см (заранее простелив ее пергаментом). Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке около 45-60 минут (в зависимости от духовки и диаметра формы).

Пирог имеет прекрасный вкус сам по себе, но можно дополнить его взбитыми сливками и шоколадной глазурью:

1 стакан взбитых сливок
2 чайные ложки сахарного песка

Взбейте охлажденные сливки в крепкую пену. Нанесите на остывший полностью пирог, разровняйте и поставьте в холодильник. А тем временем приготовьте глазурь:

100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
2 яйца
1 чайная ложка сахара

Растопить масло и шоколад на медленном огне или водяной бане в кастрюле, помешивая. Дайте немного остыть и добавьте желток, размешайте хорошо до однородности. Белок взбейте в крепкую пену и добавьте в шоколадную массу. Энергично перемешайте. Готовую массу вылить на торт с кремом и выровнять. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного чаепития!