Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
27 сентября 2016

МОЙ ЛЮБИМЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ.

Попробовала один раз и теперь готовлю всегда!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная — 110 г
Какао порошок — 50 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйца — 4 шт
Сахар (180 г для бисквита, 120 г для сливок) — 300 г
Вода кипячёная — 3 стак.
Желатин — 1 ст.л.
Желе малиновое — 1 пач.
Желе лимонное — 1 пач.
Сливки 33% — 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза, постепенно подсыпать сахар и взбивать 7 минут. Перелить массу в миску.Добавить муку смешанную с какао и разрыхлителем, хорошо перемешать.Дно разъёмной формы застелить пергаментом и вылить тесто в форму.Печь бисквит 25-30 минут в разогретой духовке при 170 градусах. Остудить готовый бисквит в форме, перевернув её дном вверх и поместив на решётку.
Желатин залить стаканом кипячёной воды на 20 минут, затем прогреть до полного растворения. Взбить сливки с сахаром, затем ввести в них остывшую желатиновую смесь. Вылить сливки с желатином поверх бисквита и убрать в холодильник для застывания на пару часов.

Выбрать подходящие ягоды малины, аккуратно разложить их поверх сливочного слоя.Пачку готового желе растворить в 250 мл кипячёной горячей воды, остудить полностью и только потом тонкой струйкой вылить на поверхность торта. Убрать в холодильник до полного застывания.Мой торт заливался в 2 приёма: когда залила первый слой малиновым желе, он не покрыл малину полностью, а только на 2/3. Решила развести ещё одну пачку желе, но малинового уже небыло, а осталось лимонное. Залила второй слой лимонным желе. Желе покрыло малину полностью. Торт убрать в холодильник до полного застывания. Для разрезания торта нож смочить водой и разрезать торт на порции.

Приятного аппетита!