Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
11 сентября 2016

Клубничный торт

Ингредиенты:

Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 3ст.л.
мука - 4 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.

Для крема:
клубника - 1 кг
лимонный сок - 2 ст. л.
сахар - 150г
желатин - 10 г
творог - 250 г
сыр творожный (сливочный) - 500 г
желе для торта - 1 пакетик

Процесс приготовления:

Взбить яйца с 3 ст. с сахаром. Добавить соду и аккуратно ввести муку. Вылить тесто в разъемную форму и выпекать при 180 С минут 7-10. Готовый бисквит остудить в форме, а затем отделить его от дна. Если отделять его сразу, то он немного сморщится и станет чуть меньшего размера - а это нам совсем ни к чему.

Для крема:
Желатин замочить в 2-3 ст.л холодной воды минут на 20-30. Часть клубники отложить для украшения. Остальную клубнику, лимонный сок и сахар взбить в блендере до однородного состояния. Смешать творог, сыр и клубничное пюре. Желатин нагреть (но не кипятить!) растворить и, взбивая, ввести в крем.
В форму на бисквит вылить крем и убрать в холод на несколько часов для застывания.

Оставшуюся клубнику разрезать пополам и выложить сверху на крем. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке и смазать им ягоды.