Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
4 апреля 2016

" ГОРОХОВАЯ КОЛБАСА"
Фото и рецепт Ольги Мочалиной
1 стакан обычного желтого гороха;
3 стакана воды;
3 средних зубчика чеснока;
50 гр. растительного масла;
1 маленькая свекла;
1 ч.л. кориандра;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. молотого черного перца

1) Горох промыть и прокалить на сухой сковороде(без раст. масла)где-то пять минут.
2) Затем калёный горох перемалываем в кофемолке(или блендере) как можно мельче. И заливаем полученный порошок горячей водой.
3) Несколько минут ( примерно семь) поварить получившуюся гороховую массу до полной готовности.Дать остыть.
4) Сырую свеклу натреть на мелкой терке, выдавить из нее сок (нужна всего 1 ст.л)
5) В остывшее гороховое пюре добавляем нарезанный чеснок, специи и соль.
6) Перемешиваем все блендером до однородности.
В емкость с однородной массой выливаем свекольный сок и масло. И вновь с помощью блендера или ложки восстанавливаем ее однородность.
7) Эту «заготовку» для постной колбасы выкладываем в заранее обрезанную пластиковую бутылку.
8) Поставить на ночь в холодильник для застывания.
По вкусу такая колбаса похожа на "Докторскую"!Очень вкусная и сытная!