Хитрости жизни

Хитрости Жизни
26 февраля 2017

Французские тосты с яблоками

Во Франции такие тосты называют pain perdu («потерянный хлеб») и готовят, утилизируя несвежие булочки.

Ингредиенты:

Топленое сливочное масло — 50 г
Бриошь (сладкая булка) — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сливки — 50 мл
Яблоко — шт.
Корица — по вкусу
Молотый мускатный орех — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. На топленом масле обжарить мелко нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, пока сахар не впитается в яблоки, а коричный аромат не пропитает все вокруг.
2. Переложить яблоки в миску. Разрезать бриошь на половинки. Несильно взбить яйцо со сливками и щепоткой мускатного ореха.
3. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-коричневой корочки. Это, собственно, и будут французские тосты.
4. Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой, а в случае экстремальной любви к приятным запахам — еще и корицей.