Рецептики

Рецептики
10 июня 2015

Фрикадельки из баклажанов и кабачков

Ингредиенты:
-баклажан – 100 гр.
-кабачок – 80 гр.
-лук репчатый – 50 гр.
-брынза – 20 гр.
-мука – 5 гр.
-яйцо – 1 шт.
-перец черный молотый – по вкусу
-соль – по вкусу

Баклажаны помыть, срезать кожуру, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать. Кабачок мелко нарезать. Репчатый лук натереть на крупной терке. Брынзу измельчить.
Соединить кабачок, баклажан, лук, брынзу и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного оливкового масла.