Рецептики

Рецептики
6 июня 2015

Закуска из языка с начинкой.

Ингредиенты:
-400 г языка
-1 репчатый лук
-150 г шампиньонов
-100 г нежирной сметаны
-3 зубчика чеснока
-2 ст. л. измельченных грецких орехов
-черный молотый перец, соль по вкусу
-грецкие орехи для украшения

Помойте язык и отварите в подсоленной воде в течение 3-4 часов на медленном огне. Охладите язык в холодной воде, удалите кожицу и нарежьте тонкими кусочками.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла. Добавьте грибы к луку, жарьте до испарения жидкости и появления золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с орехами, обжаренными грибами. Эту массу выложите на кусочки языка, сверните рулетики, сложите их на противень и залейте сметаной.

Поставьте рулетики запекаться на 10 минут при 180°С. Перед подачей переложите рулетики на тарелку и украсьте измельченными грецкими орехами.