Рецептики

Рецептики
5 июня 2015

Роллы

Ингредиенты:

•Рис для суши, роллов
•Заправка для риса (или готовим заправку сами)
•Нори
•Королевские креветки
•Сливочный сыр
•Огурец
•Дополнительно возьмите маринованный имбирь, васаби (по желанию),соевый соус, макису для скатывания роллов и очень острый нож.
•Для горячих роллов дополнительно возьмите
яйцо и панировочные сухари.

Приготовление:

1.Готовим рис. Полтора стакана хорошо промытого риса заливаем двумя ст. холодной воды. Доводим до кипения и варим около 12ти мин.не снимая крышку и не перемешивая рис. Добавьте заправку в рис и оставьте его с закрытой крышкой на 15 мин.(если вы готовите заправку сами, то вам нужно смешать ст.ложку уксуса, ст.ложку воды и дес. ложку сахара и соли). Дайте рису остыть. Готовый рис должен получиться липким, иначе ваши роллы будут плохо скатыватся.

2.Макису обворачиваем пищевой. Поверх нории выкладываем рис тонким плотным слоем. Чтобы рис не лип к рукам - смочите пальцы в холодной воде.

3. Сверху риса выкладываем начинку – сначала сыр, затем огурец и креветку.

4.Плотно скатываем роллы. Нарезаим их острым ножом.
Подаем к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.

Горячие роллы:
Делаем все так же как и в холодных роллах до пункта 3.
Теперь выкладываем рис таким образом, чтобы он закрывал весь лист нории. С помощью макису переворачиваем заготовку так, чтобы нории оказались вверху.
Выкладываем на нории начинку и скатываем ролл. Полученную «колбаску» обмакиваем в кляр, панировку и обжариваем на сковороде или во фритюрнице около 40 секунд.
Даем роллу остыть около 3 минут. Не спешите, т.к. только что снятый со сковороды ролл не получится разрезать аккуратно. После того как «колбаска» слегка остынет, можете нарезать ее и подавать к столу.