Рецептики

Рецептики
1 марта 2015

Форель на пару с клюквенным соусом

Форель 300 г
Свежая клюква 300 г
Вода 1 стакан
Лимон 1 штука
Лайм 1 штука
Мед 3 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Время приготовления - 25 мин.

1 Два куска форели посолите, поперчите и выложите в пароварку. Готовьте 15 минут.

2 В кастрюлю налейте воду, добавьте 2-3 столовые ложки меда и доведите до кипения. Туда же положите клюкву.

3 С половины лимона и целого лайма снимите цедру и выдавите сок. Цедру и сок добавьте в кастрюлю к клюкве. Варите, разминая клюкву, около 15 минут. Готовый соус протрите через сито до однородности.

4 Рыбу подайте горячей с соусом и кусочком лимона. В качестве гарнира к форели можно подать свежие овощи или брюссельскую капусту на пару.