Рецептики

Рецептики
25 февраля 2015

Калмыцкий чай
-----------------------------
Калмыцкий чай употребляют во многих странах и городах . На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра ) . Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для Калмыцкий чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыцкий чай — это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов Калмыцкого чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют чёрный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт ! :)

Ингредиенты:

> Прессованный чай с баданом 70 г
> Молоко 1000 мл
> Сливочное масло 30 г
> Перец черный молотый ? ч.л.
> Соль ? ч.л.

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорийность: 196 кКал на порцию

Рецепт:

1.
Заварка у нас прессованная, выглядит она как на 2м фото.

2.
Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.

3.
Заливаем заварку водой . Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.

4.
Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.

5.
Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится . Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.

6.
Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам, поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет :).

7.
Получается вот такой Калмыцкий чай как на последнем фото. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита !