Рецептики

Рецептики
11 декабря 2014

Ванильный сметанник из песочного теста

Ингредиенты:

Для теста:
?200 гр сливочного масла
?1 яйцо
?1,5 ч ложки разрыхлителя
?2 ст муки (300 гр)
?0,5 стакана сахара

Начинка:
?500 гр сметаны
?4 яйца
?ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
?1 пакетик ванилина (2 гр)
?сахар 4 ст ложки

Приготовление:

1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо,
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5) для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7) выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

Приятного аппетит!