Рецептики

Рецептики
28 октября 2014

Киш с сыром, помидорами и базиликом

Ингредиенты:
Тесто:
150 мл оливкового масла
160 г воды
350 г муки
1 чайная ложка соли

Начинка:
3 яйца, взбить
2 помидора
половина луковицы
1 стакан сливок или молока
1 головка сыра моцарелла
45 г листьев базилика, нарубить
соль и перец

Приготовление:
Нагрейте на сковороде оливковое масло в течение 2-3 минут, затем добавьте муку, перемешайте. Посолите и влейте воду, перемешайте до однородной массы. Замесите однородное тесто, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий диск. Переложите его в форму для пирога, сделайте проколы вилкой.
Духовку нагрейте до 200 C.
Отправьте основу в духовку на 15 минут пока края не позолотятся. Достаньте форму из духовки.
Пока основа печется очистите займитесь помидорами и луком. Нарежьте их и обжарьте на оливковом масле до мягкого состояния. Затем добавьте рубленный базилик. Яйца смешайте с молоком, хорошенько посолите и поперчите. Туда же выложите помидоры с луком и базиликом, тертую моцареллу. Перемешайте и вылейте поверх основы. Выпекайте 30 минут. Достаньте киш из духовки и подавайте с зеленым салатом.