Рецептики

Рецептики
12 сентября 2014

Корзиночки с мясным салатом

Салат простой, но очень вкусный! Он лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны.

Ещё один плюс – он не «течет» и корзиночки остаются рассыпчатыми. Попробуйте!

Ингредиенты:

Корзиночки:
- 100 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- щепотка соли
- 4 столовые ложки ледяной воды

Салат:
- 300 гр отварного мяса (говядина)
- 2 моркови
- 2 яблока (не сладких)
- зелень свежая (укроп, петрушка)
- 4 чайные ложки сметаны
- 3 чайные ложки горчицы
- 3 столовых ложки рубленых орехов (фисташки)

Масло сливочное порубить с мукой, солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно все это проделать в комбайне.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тонко раскатать его в пласт (0,3 мм), уложить в формочки, прижать тесто к стенкам и срезать излишки.

Формочки с тестом сложите друг на друга, стопочкой по 3-5 шт., а сверху поставьте пустую формочку и слегка прижмите всю эту «конструкцию».

Запекайте в разогретой духовке (180 градусов) - 15 минут, потом разберите стопку и допекайте ещё минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите.

Мясо и зелень мелко нарезать; морковь и яблоко – натереть на средней терке.
Смешать сметану с горчицей.
Соединить все вместе и разложить салат в корзиночки. Украсить каждую рублеными орешками, веточками зелени или по своему вкусу.

Если этот салат будете подавать в салатнице, тогда овощи натрите на более крупной терке, а мясо разберите на волокна.