Рецептики

Рецептики
9 сентября 2014

Торт "Медовое полено"

Для теста:
мед - 80-90 гр (2-3 ст.л.)
сахар - 2/3 стакана
мука - 3,5 стакана
яйца - 3 шт
сода - 1 ч.л.

Для крема:
сметана 20% - 500 мл
творожная масса (купила с изюмом)- 500 гр
сахар - 0,5-1 стакан

Приготовление:
Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду. Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно будет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 3 части.
Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при
выпечке.
Выпекать полоски в нагретой до 180С духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть, и горячими подравнять под нужный размер, также поступить с остальными частями теста.

Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать. Форму для торта застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.
На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки).
За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.
Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной тарелкой и аккуратно перевернуть, снять фольгу.
Украсить сеткой растопленного шоколада.

Фидания Абдульманова(Зайдуллина)