Рецептики

Рецептики
3 сентября 2014

МИНДАЛЬНЫЕ ШАРИКИ С ФИНИКАМИ И ИМБИРЁМ

Ингредиенты (12 порций):

? 100 г. бланшированного миндаля
? 12 фиников без косточек
? 5 столовых ложек кокосовых стружек
? 1/2 лимона
? 3 столовые ложки воды
? 1 столовая ложка мёда
? 1 чайная ложка молотого имбиря
? 1 чайная ложка молотой корицы
? 1 чайная ложка оливкового масла
? щепотка соли

Приготовление (10 минут):

1. Если блендер мощный, можно измельчить все ингредиенты разом вместе с соком лимона. Если попроще, то сначала измельчите в блендере (или кофемолке) миндаль. Финики можно измельчить в блендере вместе с соком лимона и водой, а можно просто размять вилкой или мелко порезать ножом.
2. Миндаль, финики и остальные ингредиенты хорошо смешайте до состояния липкого теста. Скатайте шарики (размером чуть меньше мячика для пинг-понга) и обкатайте их в кокосовой стружке, кунжуте или корице.
3. Поставьте шарики в морозилку, чтобы они немного затвердели.

Приятного аппетита!