Рецептики

Рецептики
29 августа 2014

Вегетарианский десерт: шоколадные шарики с кокосом.

Вкусный и оригинальный десерт по мотивам аюрведической кулинарии.
Ингредиенты:
1 стакан сушеных фиников без косточек, измельченных
200 г миндаля, обжаренного
100 г бразильского ореха
? стакана какао
? стакана кокосовой стружки, обжаренной
Способ приготовления:
Положи финики в кастрюлю, залей 3/4 стакана воды и готовь на среднем огне. Дай закипеть и накрой крышкой. Готовь 10 минут, пока финики не размякнут и не загустеет жидкость. Остуди в кастрюле в течение 10 минут. Измельчи орехи в блендере до мелкой крошки. Добавь финики, какао, половину кокосовой стружки, перемешай. Переложи в миску. Тщательно вымеси руками полученную массу. Делай шарики: из 1 столовой ложки смеси – 1 штуку. Обкатай их в кокосовой стружке. Положи на противень, покрытый бумагой для выпечки. Дай остыть на протяжении 30 минут и подавай к столу.
Совет: Для того чтобы орешки при жарке не обгорели, прогревай их в духовке при 160°С не дольше 7 минут. А кокосовая стружка может быть обжарена на среднем огне, но не более 2 минут. Употребляй шарики в качестве десерта или, как советует Аюрведа, по одному шарику незадолго до обеда, чтобы умерить аппетит.