Рецептики

Рецептики
6 августа 2014

Домашние бургеры

Ингредиенты на 5 шт.:
-булочки для гамбургеров 5шт.( у меня готовые)
-говяжий фарш 500гр.(говядина 1булочка, замоченая в молоке репчатый лук 2 зубчика чеснока смесь перцев 1ч.л.сушеного орегано 1ч.л.молотого кориандра соль. По желанию, можете добавить в фарш яйцо, я не добавляю.)
-панировочные сухари (для формирования котлет)
-1 средний/большой соленый или маринованный огурец (у меня соленые, домашние)
-готовые ломтики сыра для чизбургеров (у меня ломтики "Хохланд", но это не принципиально)
-0,5 средней/большой головки красного лука
-1ст.л. винного уксуса (если нет, можно обычный толовый 9%)
-5 листов салата
-кетчуп и сырный соус (у меня и то, и другое "Heinz", но это тоже не принципиально. Если сырного соуса нет, можно заменить майонезом, но будет не так вкусно)

Приготовление:
1.Булочки разрезать пополам и подсушить все половинки стороной среза на сухой сковороде до золотистого цвета.
2.Лук порежьте тонкими полукольцами, добавите к нему по щепотке соли и сахара. Добавьте ложку уксуса и перемешайте. Оставьте лук мариноваться.
3.Из фарша сформировать котлетки, слегка из прижать, чтобы они получились по диаметру булочек. Обвалять со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета). Если есть сковорода гриль-просто идеально, жарьте на ней. Огурец порежьте тонкими кружочками, немного наискосок.
3.Собираем бургер):
Нижнюю часть булочки смазываем сырным соусом кладем салатный лист котлета кетчуп несколько долек огурца немного лука ломтик сыра.
Верхнюю часть булочки, на срезе, смазать сырным соусом и положить сверху.
Проделать тоже самое со всеми булочками.)
(Я дополнительно не ставлю в духовку уже готовые бургеры, т.к. котлета горячая и сыр немного плавится от неё.)
Приятного аппетита!)

Автор рецепта - Ольга Бобачева