Шустрый бармен. Рецепты. Коктейли.

Шустрый Бармен. Рецепты. Коктейли.
7 апреля 2015

Легендарные бармены.
Константе Рибалаига (El Rey de los Coteleros (Король коктейлей))

Когда в райском уголке - легендарном баре "Флорида" на Кубе - собирался весь мировой бомонд и заказывали "Дайкири", то краешком глаза следили, чтобы коктейль готовил лично Константе. Цена от этого не менялась, но качество оказывалось на порядок выше!
Родившийся в Каталонии и поступивший на службу во "Флориду" в 1914 году, Константе-волшебник, Константе-король коктейль, Константе-властелин "Дайкири", был единогласно избран своими собратьями по профессии, знаменитыми "кантинеро", самым выдающимся барменом Кубы. То есть, для того времени, - и всего мира. Его напор, его профессионализм и, в особенности, исключительное умение готовить неподражаемые "Замороженные Дайкири", помогли ему в 1918 году сделаться владельцем "Флориды", которую он в 1940 году переименовал во "Флоридиту", и превратить ее в одно из наиболее модных заведений планеты. Константе умер в 1952 году на вершине славы.