Академия здоровой жизни

Академия Здоровой Жизни
14 июня 2017

Низкокалорийный вишневый штрудель

на 100грамм - 138.39 ккал
Б/Ж/У - 3.55/2.82/25.19

Ингредиенты:
Мука овсяная 250 г
Вишня замороженная 800 г
Стевия, соль
Крахмал 30 г
Оливковое масло

Приготовление:
1. Муку, воду, немного масла и соль замесить в шар, убрать под плёнку в холод на 30 минут.
2. Вишню залить половиной воды со стевией и поставить в теплое место на несколько часов, слить весь сок, оставив 50 мл.
3. Выложить вишню в сотейник, залить остальным "сиропом", крахмал развести в вишневом соке. Довести вишню до кипения, залить разведённый крахмал, уварить до загустения, дать остыть.
4. Из теста скалкой раскатать лепешку круглой формы, примерно на половину ширины стола, положить лепёшку на руки и аккуратно растягивать, по всей ширине лепешки до толщины бумаги – важно, чтобы толщина теста везде получилась одинаковая. Выложить тесто на чистое вафельное полотенце, смазать его оливковым маслом, слегка присыпать молотой овсянкой, выложить начинку "колбаской" отступив от края по 5 см с каждой стороны.
5. С помощью полотенца завернуть штрудель, на каждом витке делая колбаску плотнее. Перенести штрудель на пергамент, проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 195° в течение 20 минут. Теплый штрудель нарезать на порции. По желанию украсить и присыпать ванильным порошком.