Академия кулинарии

Академия Кулинарии
23 августа 2021

Салат Капрезе
Своим названием блюдо обязано острову Капри, что находится в составе провинции Неаполь. Цвета ингредиентов Капрезе схожи с флагом Италии, что очень символично. Кстати, 22-го августа в России отмечается День флага, президент РФ поздравил россиян с Днём флага России. Как же приготовить итальянский флаг на тарелке? Всё очень просто.
Ингредиенты:
- 250 г сыра моцарелла;
- 2 больших помидора;
- базилик зелёный;
- оливковое масло;
- соль;
- чёрный молотый перец;
Как готовить:
Нарезать кружочками помидоры и сыр. Кружочки должны быть одного размера и толщины. Идеально, если шарики моцареллы и помидоры имеют один диаметр. С веточек базилика оборвать листочки. На плоскую тарелку выложить с небольшим скосом помидоры и кружочки сыра. чередуя их листочками зелёного базилика. Посолить и приправить молотым перцем. Перед подачей сбрызнуть хорошим оливковым маслом.