Академия кулинарии

Академия Кулинарии
16 апреля 2020

Классический тирамису!
Рецепт от шеф-повара!
Этот десерт оценят любители в десертах сыра маскарпоне. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сыр маскарпоне – 500 грамм;
- яйца – 4 штуки;
- эспрессо – 300 миллилитров;
- Вино – 200 миллилитров;
- Дамские пальчики – 200 грамм;
- какао (для присыпки)
Приготовление:
1. Нужно взбить очень хорошо белки, к концу сбивания можно добавить немного сахарной пудры.
Желтки нужно хорошо смешать с сахарной пудрой, после этого добавить сыр и хорошо все перемешать.
Белки нужно очень медленно добавлять в крем, при этом постоянно помешивая.
Эспрессо (холодное) нужно смешать с вином, и макать в эту смесь печенье, после этого положить в форму для выпечки.
2. После того как печенье было положено в форму на него ложиться крем, потом наверх еще печенье и выложить сверху остатками крема. Сверху посыпаем какао и ставим в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!