Академия кулинарии

Академия Кулинарии
10 марта 2018

Семга в пергаменте

Сохрани рецепт, чтобы не забыть приготовить

Ингредиенты:

Филе сёмги — 2 порции
Небольшой кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лист пергаментной бумаги сложить вдвое. Обрезать края, словно вырезая форму сердечка. Лист раскрыть и полностью смазать оливковым маслом. Проделать то же самое со вторым листом.
2. Кабачок и морковь нарезать тонко с помощью овощечистки.
3. В центр половины пергамента поместить овощи, добавить соль и перец. Поверх выложить филе семги. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить. Накрыть второй половиной пергамента.
4. Начиная от округлого края, сделать плотные защипы, продвигаясь к острому краю, где сложить бумагу несколько раз и подвернуть назад.
5. Выпекать семгу в предварительно разогретой до 175 C духовке 15 минут.

Приятного аппетита!