Академия кулинарии

Академия Кулинарии
21 июля 2017

Закусочные творожные палочки

Осторожно! Тяжелые наркотики! Именно так надо подписывать эти свежие, теплые и неприлично ароматные печеньки. Вкусно и само по себе, и с супом, и с вином.

Сохрани

Ингредиенты:

Творога 5–9% жирности — 250 г
Сливочное масло — 250 г
Яйцо для теста — 1 шт.
Яйцо для смазывания — 1шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Мука — 350 г
Тмин — для посыпки
Кунжут — для посыпки
Порошок карри — для посыпки

Время приготовления: 25 минут
Порций: 80–90 шт.

Приготовление:

1. Творог взбиваем с маслом до однородной консистенции. Добавляем яйцо и сахар, снова взбиваем. Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем однородное довольно мягкое тесто.
2. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7–8 мм, нарезаем на палочки шириной и длиной примерно в указательный палец.
3. Кладем на противень, смазываем яйцом и посыпаем тмином, кунжутом и карри (или чем-то одним на выбор).
4. Отправляем в предварительно разогретую до 190C духовку и выпекаем до готовности и румяной корочки, примерно по 13–15 минут на заход.

Приятного аппетита!