Всё о кофе

Всё О Кофе
5 октября в 15:18

Почему в Скандинавии кофе важнее работы

Скандинавия — это когда в расписании у тебя не просто «кофе-брейк», а kahvitauko. Это когда даже на свадьбе в Дании есть отдельный кофейный буфет.

В северных странах кофе — как снег зимой: везде, всегда и абсолютно естественно. Финны пьют его так часто, что придумали специальную должность для женщины, которая только и делала, что варила кофе на работе — kahvimuija (кофейная дама!). Датчане устраивают kaffeslabberas — уютные посиделки с булочками и кофе. А шведы… О, шведы возвели фику в культ. На фике нельзя говорить о работе, зато можно — о чём угодно ещё. Главное — с чашкой ароматного фильтра и корицей на губах.

Скандинавы предпочитают кофе светлой обжарки — мягкий, с лёгкой кислотностью, который заваривают во френч-прессе или фильтре. И если бы вы заглянули на любую кухню в 60-х, увидели бы там голубую кофеварку-перколятор «Мадам Бло» — настоящую икону кофейной эпохи.