Всё о кофе

Всё О Кофе
2 октября в 17:36

Что такое Slow coffee и зачем оно нужно

Это философия осознанного кофепития, выросшая из итальянского движения Slow Food. Оно появилось в 1986 году как протест против McDonald’s в центре Рима.

Что включает в себя Slow coffee?
— Альтернативные методы заваривания: пуровер, сифон, аэропресс — раскрывают тонкие ноты вкуса.
— Осознанное потребление: выбор зерна, знание его происхождения, уважение к труду фермеров.
— Экологичность: отказ от одноразовых стаканчиков, использование многоразовых фильтров и термокружек.

Зачем это нужно?
— Вкус. Быстрый кофе чаще плоский и горький. Медленный — сложный, ароматный, насыщенный.
— Поддержка устойчивого производства. Slow coffee создаёт спрос на честное зерно и справедливую оплату труда.
— Забота о себе: замедление снижает стресс, превращает чашку кофе в ритуал.

Начни с малого: попробуй дрип-пакет от локального обжарщика, заваренный не в спешке, а под музыку, утром или в тишине. Медленный кофе — это способ быть ближе к себе и к миру.