Всё о кофе

Всё О Кофе
22 сентября в 14:30

Кофейник: когда хочется как в турке, но на всех

Если видите узкий металлический чайник с длинным носиком — это не чайник, а кофейник. В нём готовят крепкий и ароматный кофе сразу на несколько человек. Почти как в турке, только удобнее.

Экстракция та же: вода медленно нагревается, вытягивая из зёрен всё вкусное. А особая форма не даёт гуще всплывать — напиток получается чище, мягче, но с характером.

Как приготовить:
— 2 ч. л. молотого кофе на 200 мл воды + ещё пара ложек «на кофейник»
— Помол — только средний или крупный
— Нагревайте на медленном огне, пока не пойдут первые пузырьки
— Снимите до закипания, перемешайте, дайте настояться — и сразу разливайте

Вкус зависит не от обжарки, а от помола и времени. Не бойтесь экспериментировать.