Всё о кофе

Всё О Кофе
11 сентября в 16:16

Что делать, если кофе горький, кислый или просто невкусный

Чтобы улучшить вкус вашего кофе, если он горчит, кислый или безвкусный, важно разобраться, в чем именно проблема.

Горечь часто возникает из-за переэкстракции. Если кофе варится слишком долго или используется слишком мелкий помол, экстракция становится слишком интенсивной, и напиток приобретает неприятную горечь. Решение — используйте более крупный помол и регулируйте время заваривания.

Кислинка в кофе может быть из-за зерен светлой обжарки или низкой температуры воды. Для нейтрализации кислинки попробуйте использовать кофе с более темной обжаркой или увеличьте температуру воды. Также помогает добавление щепотки соды.

Безвкусный кофе может быть результатом неправильно подобранных пропорций или несвежего зерна. Проверьте дозировку и помол, а также убедитесь, что кофе свежий. Использование свежезаваренного зерна и правильных пропорций поможет добиться насыщенного аромата.