Всё о кофе

Всё О Кофе
23 октября 2018

Медoвые пряники

Ингрeдиенты:

4 стакана просеянной муки;
чашки сливочного масла;
2 столовые ложки сахарной пудры;
2 столовые ложки мёда;
2 яичных желтка;
1 яичный белок;
1 чайной ложки разрыхлителя;
1 стакан молока;
1 щепотка соли;
3 столовые ложки молотого миндаля.

Приготовление

В отдельной миске вмешиваете сливочное масло в муку. На слабом огне в небольшой кастрюльке смешиваете две столовые ложки сахара и две столовые ложки мёда, доводите смесь до однородности и добавляете разрыхлитель.

Взбиваете желтки с молоком и вводите туда немного охлаждённый мёд с сахаром. Затем вливаете эту смесь в муку, перемешанную с маслом. Замешиваете тесто и добавляете туда соль.

Далее у вас есть несколько вариантов работы с тестом: раскатываете его на доске, посыпанной мукой, и делаете фигурные пряники с помощью специальных формочек для печенья, или же руками отделяете небольшие кусочки, формируете из них овальные булочки размером примерно с половину вашей ладони.

Готовые пряники выкладываете на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываете их взбитым белком и выпекаете при температуре 175–180 C около 20 минут.

Пряники достаёте из духовки, ещё раз смазываете их взбитым белком, поливаете сверху мёдом, посыпаете молотым миндалём по желанию и снова отправляете в уже немного остывшую духовку буквально на 5 минут.

Источник: https://goo.gl/mVVz7C