Всё о кофе

Всё О Кофе
2 июня 2018

Технические параметры сертифицированного итальянского эспрессо (утверждены Национальным институтом итальянского эспрессо INEI)

Порция кофе для одной чашки - 7 г ± 0,5
Температура воды на выходе из блока - 88 °C ± 2 °C
Температура напитка в чашке - 67 °C ± 3 °C
Давление воды в группе- 9 бар ± 1
Время экстракции - 25 секунд ± 5 секунд
Вязкость (при 45 °C) - > 1,5 мПа с
Содержание жиров - >2 мг / мл
Содержание кофеина -