Идеи для жизни

Идеи Для Жизни
вчера в 17:36

Тыквенные супы-пюре — один из самых уютных осенних блюд. Они согревают, насыщают и раскрывают аромат тыквы во всей её полноте. Предлагаю пять вариантов супов: от классического до более пряного и насыщенного. Текст упрощён, лишние повторы убраны, рецепты стали компактнее и понятнее.

1. Тыквенный крем-суп на курином бульоне

Нежный суп с ароматными травами, чесноком и сливками — отличный вариант для сытного обеда.

Ингредиенты:
- куриный бульон — 6 стаканов
- тыквенное пюре — 4 стакана
- лук — 1 стакан
- чеснок — 1 зубчик
- тимьян — 1/2 ч.л.
- петрушка — 1 ч.л.
- сливки — 1/2 стакана
- соль — 1.5 ч.л.
- черный перец — 5 горошин

Приготовление:
Смешать бульон, овощи, травы и специи, варить 30 минут. Измельчить блендером, снова довести до кипения и томить ещё 30 минут. Влить сливки, прогреть и подавать.

2. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Лёгкий суп с азиатскими нотками и мягкой текстурой.

Ингредиенты:
- тыква — 1.2 кг
- вода — 10 чашек
- зелёный лук — 2 стебля
- помидор — 1 шт.
- чеснок — 1 долька
- красный перец — 1/4 ч.л.
- смесь приправ — 1/4 ч.л.
- кокосовое молоко — 1/4 чашки
- соль — по вкусу

Приготовление:
Отварить тыкву с овощами до мягкости. Пюрировать, вернуть на плиту, добавить кокосовое молоко и приправы. Прогреть и подавать с хрустящим хлебом.

3. Суп из тыквы и цветной капусты

Плотный, согревающий суп, где сочетание овощей делает вкус глубоким и насыщенным.

Ингредиенты:
- цветная капуста — 1/2 кочана
- тыква — 400 г
- морковь — 1 шт.
- куриный бульон — 1.5 л
- сливки — 100 мл
- карри — 1/2 ч.л.
- соль — по вкусу
- соус песто — для подачи

Приготовление:
В бульоне сварить все овощи. Половину измельчить в пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить карри, соль. Перед подачей добавить сливки и немного песто.

4. Тыквенный суп с розмарином

Ароматный и густой суп, где розмарин подчёркивает сладость тыквы.

Ингредиенты:
- тыква — 700 г
- картофель — 3–4 шт.
- лук — 1 шт.
- овощной бульон — 700 мл
- розмарин — 1 веточка
- растительное масло — 3–4 ст.л.
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:
Обжарить лук, картофель и тыкву с розмарином до мягкости. Удалить розмарин, пюрировать овощи. Соединить с горячим бульоном, довести до кипения.

5. Тыквенный суп-пюре с нутом

Питательный вегетарианский суп с восточными пряностями.

Ингредиенты:
- тыква — 200 г
- нут консервированный — 1 стакан
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 дольки
- овощной бульон — 250 мл
- зира, куркума, мускатный орех — по 1/4 ч.л.
- эстрагон — 1 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Обжарить лук и чеснок, добавить тыкву и нут. Приправить, влить бульон, прогреть. Пюрировать до однородности.

Приятного аппетита!