Идеи для жизни

Идеи Для Жизни
8 октября в 17:30

Хек или минтай — два самых популярных вида белой рыбы, которые часто встречаются на нашем столе. Оба они недорогие, доступные и очень полезные, но всё же имеют свои отличия.

Немного истории
Минтай — рыба семейства тресковых, «рыбный чемпион» по объёмам вылова во всём мире. Особую любовь заслужил в Японии и Корее, где его добавляют в супы, маринуют, делают икру. В СССР минтай был настоящим фаворитом: многие до сих пор помнят знаменитые рыбные котлеты именно из него.
Хек — тоже представитель тресковых, но более «европейская» рыба. В Испании и Португалии её обожают готовить на гриле, тушить в соусах и сочетать с рисом или овощами.

Польза
Обе рыбы — диетический продукт: всего 80–90 калорий на 100 г, при этом много белка и минимум жира.
Минтай богат йодом, селеном и витамином B12 — полезен для щитовидной железы и нервной системы.
Хек — источник фосфора, калия и Омега-3, которые поддерживают сердце и сосуды.

Вкус и выбор
Минтай — универсальный вариант с нейтральным вкусом, отлично подходит для повседневных блюд.
Хек — чуть нежнее и мягче, ценится за более деликатную текстуру.

Идеи для приготовления
Минтай под сливочным соусом: филе на луковой подушке, залить сливками с чесноком и запечь — получается невероятно нежно.
Котлеты из минтая: добавьте кусочек сливочного масла внутрь, чтобы сохранить сочность.
Хек на пару с лимоном и зеленью: быстро, просто и полезно — идеальный вариант для лёгкого ужина.
Хек в томатном соусе с овощами: перец, морковь, лук и густой томат создадут аромат средиземноморской кухни.

Вывод
Для простых и доступных блюд на каждый день — выбирайте минтай. Для более нежного вкуса и «ресторанной» подачи — хек. В любом случае оба подарят лёгкость, пользу и море кулинарных возможностей.