Идеи для жизни

Идеи Для Жизни
25 сентября в 17:50

Не каждая огородная культура может похвастаться особыми почестями. Но дыня «Шаранте» удостоилась и 9-тонной скульптуры, и ежегодных фестивалей, где устраивают даже лошадиные бега в её честь. Чем же так хороша эта небольшая дынька?

Особенности

Эта дыня небольшого размера (до 1,5 кг), с гладкой кожурой серо-зелёного или кремового оттенка и ярко-оранжевой, сочной мякотью. Её аромат — сладкий, насыщенный, с мускусными и цветочными нотками. Именно он делает «Шаранте» эталоном дыни во Франции.

История

В XVI веке монахи привезли её из Италии в регион Пуату-Шаранта, и вскоре плод покорил французский двор. Генрих IV и особенно Людовик XIV обожали эту дыню и требовали выращивать её специально для королевского стола.

Сегодня «Шаранте» имеет статус IGP (защищённое географическое указание), как шампанское или рокфор, и считается одной из самых престижных сортовых дынь Европы.

Фестивали и традиции

В Шаранте проходят настоящие праздники дыни: дегустации, ярмарки, конкурсы на «лучшую дыню года» и даже соревнования на скорость поедания. Виноделы региона придумали особую традицию — подавать ломтик дыни, политый коньяком, ведь знаменитый Коньяк производится именно здесь.

В кулинарии

«Шаранте» подают как десерт, используют в сорбетах, фруктовых салатах и освежающих напитках. Классика — дыня с прошутто. Она прекрасно сочетается с белыми винами, шампанским и коньяком.

Можно сказать, что для французов дыня «Шаранте» — это не просто культура, а символ региона и часть гастрономического наследия, такое же ценное, как трюфели или шампанское. Маленький плод, удостоенный королевской любви и народных праздников, стал эмблемой летнего изобилия и радости жизни.