Советский-- лук, поперчить, побрызгать уксусом, посолить перед жаркой, мариновать не менее двух часов😷🐀

.Пришел к простому - сочные куски св. шейки мажу майонезом, даже не солю..2 - 3 часа и все. На огне все специи обгорают. А готовому мясу - соусы.

одки достаньте прежде чем костёр запалить и полусырой шашлык на ура прокатит... А привередливым гурманам и неженкам в походе на природу делать нечего... Для них рестораны придуманы...

се эти рецепты перепробовал... Так себе... Остановился на таком варианте: 2% уксус, лук, листья вишни и смородины, перья чеснока, соль, перец черный... Перекладываешь мясо слоями зелени, каждый слой солишь и перчишь, затем заливаешь всё это до краев 2% уксусом, аккуратно нужно попрессовать всю массу, чтобы не разрушить слои и поставить в холодильник на сутки.

это все рецепты для проблемного мяса.с нормальным лук перец соль. если надо быстро можно лук через мясорубку или блендер. у кого какие возможности